可爱的小猪小刺猬——南瓜花样馒头

 

       在这个炎热的夏天，做几款这样的可爱小动物馒头也挺有意思的。我记得第一次做馒头的时候面粉没有发好，结果馒头很硬。第二次做了小刺猬和小章鱼的馒头给宝宝吃，等做好了才想起忘了放糖，结果宝宝高兴地吃小刺猬馒头的时候说，妈妈，怎么一点都不甜的呀，哈哈

      今天做的小馒头造型比较可爱，就是有几个刀切双色馒头看起来不够光滑，有待下次改进～～非常喜欢这个小猪和刺猬～～感觉还是不太甜，吃的时候又加了奶酪～～（我就是太喜欢甜食了～）

材料：黄面团：面粉250克    南瓜泥120克     酵母3克     白糖20克     牛奶适量

 白面团：面粉200克     酵母3克     白糖20克     牛奶120克

［制作步骤］：

1.准备好所有材料，把面粉分好2份

2.南瓜选金黄色的，去皮切块洗净，蒸熟

3.和白面团，酵母放少许温水溶解倒面粉里

4.慢慢添加牛奶，边加边用筷子搅拌，揉成白面团

5.南瓜蒸好用勺子压成泥

6.酵母水和南瓜泥加到面粉里做黄面团，边搅拌边加少许牛奶，不要加过头，再揉成面团

7.两个面团发酵至两倍大

8.把发酵好的面团排气，揉均匀

9. -10.各取一份黄，白面团，擀成椭圆形面片

11.两张面片叠一起

12.慢慢卷起来

13.用刀切成大小均匀的馒头块，两头我切下来合并做了个小刺猬

14.下蒸锅醒15分钟，再大火烧13分钟，关火虚闷5分钟即可

15.-16.做小刺猬，用剪刀把椭圆型的面团慢慢剪出来，加黑芝麻做眼睛

17.18.做小猪，把黄色小面团分别做成嘴巴和耳朵，用黑芝麻做眼睛，在鼻子上戳两个小洞

19.-20.用黄面团做了两个大刺猬

21.-22做玫瑰花，把黄面团分出六个小挤子，一个做花蕊，另五个擀成圆皮

23-24.把花蕊放面片上，再把五片面皮慢慢卷起来，卷好中间切一刀，就成两朵黄玫瑰了。

依次放蒸锅里蒸好～

［小贴士］：

1.做面团的时候加牛奶要慢慢加，面粉吸水性不同，牛奶的量也会有所不同，没有牛奶用清水也是一样的

2.蒸好的南瓜泥要稍微晾凉再加到面粉里，如果太烫会把酵母烫死的

3.蒸馒头的时间掌握好，不要太过头，我总共蒸了3锅，有一锅蒸的时候在上网，过了时间，馒头都软塌了，一个小猪皮子都有很多小坑了，还好另一只小猪放另一锅蒸的

4.小刺猬的眼睛也可以用黑豆，这样看起来会更好看，我没黑豆就用芝麻了～

5.白糖的量可以随自己口味，喜欢甜的多加，不喜欢可以少加～