幸福美食：幸福制作的补钙虾皮寿司卷

都说孩子需要从小培养，幸福喜欢美食也来源于我经常在家做菜与拍照，每当我做菜的时候小家伙总是会在一旁当当助手，给帮剥剥大蒜、大葱、削个土豆什么的。最喜欢的就是帮她妈妈揉面，按饺子皮。时间久了，幸福也就有些喜欢和我一起制作美食了!

周末小家伙缠着我要学习做菜，没办法就见家里有这些食材，也为了让她好好吃点补钙的虾皮，就把这次要学做菜品定为了虾皮寿司卷。这道菜色彩感比较好，口味咸鲜，营养丰富。典型的蛋炒饭遇到了紫菜卷所诞生的中西合璧菜品。

美食食材：

1、          主料：蒸好的白米饭200克

2、          鸡蛋一枚，香葱40克、虾皮30克、紫菜3张

3、          盐5克、花生油适量

美食制作：

1、          先将虾皮用水稍微洗一下，香葱切末；

2、          锅内烧热加入花生油下入葱末炒香，再加入鸡蛋炒熟；

3、          再继续加入白米饭进行翻炒，加入虾皮和盐炒拌均匀。

4、          紫菜平铺在竹帘上，将炒好的米饭平铺在上面；顺势卷将起来，卷成卷装；

5、          刀沾一些清水用拉锯式刀法把紫菜卷切成均匀的4厘米长的段，摆入盘中即可食用。