新手学烘焙----肉松面包

        前几天我儿子生病了，闹全家人不得安宁，晚上睡觉特不安稳，我也没法睡觉。因为儿子生病还跟婆婆吵架，冷战2天，随着儿子病好就算没事了。心里真不好受，连诉苦的对象都没，有时感觉特委屈。儿子生病就特爱人抱，鼻涕眼泪一起来，看见都挺心疼的。

       昨晚看见站女的肉松包，馋得不得了，一直特喜欢吃肉松包呢。仲感觉做面包好难的，看站女日志感觉也不是特难，就先把配方炒下来。又想到一个问题，没面包机咋揉面的，然后看了鱼尾巴的文章，她是手揉的，又来精神了。

     今天中午把宝宝给婆婆带，我动手研究面包去。刚开始感觉好难揉，忽然想起打蛋器也可以揉面啊，就试试了，没想到很好用啊，很速度就揉出手套膜，这种感觉好爽啊。原来做面包也不难啊。

下次学习站女自己做肉松呢。这个肉松是网购的。

自己吃的放特多肉松啊。

第一次做的，还不错呢。这次我也去拿去分给三伯家，她们猛赞我好吃的应该大家分享呢。

材料：高筋面粉 200克，低筋面粉 50克，牛奶 140克，鸡蛋液 38克，黄油 25克，白砂糖 30克，盐 3克，酵母 3克。肉松，沙拉酱，鸡蛋液。

1.按正常面包的做法，把除黄油以外的材料全部混合。（牛奶最好和面边加入）

2.揉至面团出筋，加入黄油，用打蛋器1档揉至扩展阶段。可以轻松拉出手套膜。

3.把揉好的面团滚圆，盖上保鲜膜，进行第一次基本发酵。

4.取出发酵好的面团，用手把面团里的空气压出，分割为8等份。

5.揉圆，盖上保鲜膜，静止15分钟。

6.将面团擀成椭圆形，由上至下将两边稍微往里收，卷好后，收口，成为两头尖的长橄榄形面团。

7.摆进烤盘里，在烤箱里放进一盆热水，把整好形的面团放进烤箱里，进行最后一次发酵40分钟。

8.发酵完成后，取出在表面均匀的刷上蛋液。

9.放进预热好的烤箱里，中层，上下火，180度，15分钟左右。

10.稍凉后抹上沙拉酱，再撒上肉松即可。

我跟儿子在等面包烤好。

今晚老公帮儿子洗澡呢。