这几天上海就像一个大蒸笼,又热又闷,人不动也是汗嗒嗒滴,根本没办法开烤箱
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。但作业还是要做的,否则对不起人家。格么就做个简单点的,荤素在一起,加上可可双色馒头、五谷杂粮熬得粥,一顿混过。
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原料:肉末130克 大茄子一只
调料:大喜大烤肉酱(酱香味)20克 老抽、生抽、料酒、豆瓣酱、番茄酱、耗油、糖
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1.原料准备
2.茄子切滚刀块,肉末加料酒腌渍
3.锅放油
4.倒入肉末煸炒,盛出备用
5.锅重新放油,加入大喜大烤肉酱爆
6.放入茄子爆,随后加入除糖外所有调料
7.加入肉末翻炒均匀,加入小半碗水,大火烧开转小火焖
8.水差不多烧干快,加糖翻炒,收干水分关火装盘即可
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加了烤肉酱的茄子蛮好吃的,酱的味道蛮浓的,简直是风卷残云,一扫而空,可见受欢迎的程度。