包菜学“结球甘蓝”，又名“卷心菜”、“洋白菜”、“圆白菜”等等，在我婆家，大姑姐还称之为“大头菜”，而在我小时候生活过的地方，当地人称之为“莲花白”，相对而言，我还是喜欢“莲花白”的叫法，感觉好纯洁、好美丽。不过，叫法只是一种称呼而已，喜好各自由人，我相信，大多数人还是喜欢用它来做菜的味道。
下面，来一道简单的素炒菜——“手撕包菜”，希望它引起我们因炎热而影响的食欲出来。
手撕包菜
主料：包菜
调料：葱段、姜丝、干红辣椒、蚝油、盐、鸡精
做法：1、将卷心菜洗净，手撕大片。
2、热锅上油，放入姜丝、花椒、干红辣椒，大火炒香。
3、倒入卷心菜，大火炒软。
4、倒入蚝油，调味，大火两分钟。
5、加盐，调味。
6、加葱段，炒匀。
7、加鸡精，调味，即可上桌。
步骤一：
步骤二：
成品图：
小贴示：
1、全程大火快炒。
2、葱段一定要临出锅前放入。
日志
