暑热难耐，食不甘味夜不能寐，人们现在更多的是在空调下吃着冷饮，享受着科技带来的凉爽，然而贪凉的同时也容易带来一些负面影响，如脾胃失和、肠胃功能紊乱，所以加强食物调理是最合适不过的，今天奉上一道排毒瘦身的色拉，适当的吃点苦才能有更多的甜啊～
苦瓜为葫芦科也称凉瓜，属一年生攀援草本苦瓜的果实，清代王孟英的《随息居饮食谱》说：“苦瓜清则苦寒；涤热，明目，清心。可酱可腌。┅┅中寒者（寒底）勿食。熟则色赤，味甘性平，养血滋肝，润脾补肾。” 即是说瓜熟色赤，苦味减，寒性降低，滋养作用显出，与末熟时相对而言，以清为补之。其实吃苦瓜以色青末黄熟时才好吃，更取其清热消暑功效。
以苦瓜切片，晒干贮存，作药用，此即治暑天感冒之苦瓜乾也。
苦瓜气味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经 ，具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效 。主治中暑、暑热烦渴、暑疖、痱子过多、目赤肿痛、痈肿丹毒、烧烫伤、少尿等病症。
注意：性寒的朋友们慎用。
【冰镇凉瓜】
原料：凉瓜（苦瓜）、西红柿、色拉酱、蜂蜜、咸蛋黄、冰块
做法：
1、凉瓜洗净顶刀切圈去芯（怕苦的同学就把白色的那部分去干净）
2、锅加水加盐，凉瓜圈入水焯烫
3、捞出凉瓜用凉开水冲净入蜂蜜冰水中浸泡20分钟至脆爽
蜂蜜、冰块水～
4、西红柿切片摆盘
5、捞出凉瓜圈摆入盘中，挤上色拉酱、撒上咸蛋黄。
清爽排毒，甜从苦中来～
多说两句：
1、凉瓜焯水后用蜂蜜冰水浸泡是为了去掉些苦味且让口感更爽脆。
2、成口略带苦味，不能吃苦的同学慎做或者可以在挤上些蜂蜜也能减轻苦味。
3、排毒瘦身者要试试哦～
