我不喜欢吃炖小排，那个肉木木的，很没有意思。一般都要先简单的炖一炖，再翻花样。这样就是一排两吃，既节约，又能照顾口味，而且烹调的时间又短，多好。以前有次煮糖醋排骨，味烧得很成功，可没有太“妑”，吃疼了她的小牙齿，如今只要闻到糖醋排骨的香味，她就头晕，好失败啊！既然她不吃这个味，咱就红烧吧——排骨烧土豆！
主料：排骨500克、土豆200克
调料：豆瓣酱、甜面酱、大蒜、老姜、盐、油
做法：1、排骨用压力锅压至上气，太排气后捞出沥干（图片省略）
2、土豆去皮洗净切滚刀块、大蒜、老姜切片
3、坐锅烧油，下蒜片、姜片炒香
4、下豆瓣酱、甜面酱炒出香味，下排骨翻炒
5、待排骨均匀上色后，围水没过排骨
6、下土豆翻炒，调少量的盐，大火烧开，小火焖上10分钟，再大火收汁即可。
小贴士：这个排骨因为先压过，煮起来节约时间，属于快手菜；豆瓣酱、甜面酱里又盐分，调盐视自己的口味定。
