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菠萝鸡翅

juju菊娜 发布于 2012/7/10 12:51
 
夏日里,太辣的菜吃不下,太淡的菜又不下饭,总想吃点酸酸的开胃菜。
 
 

鸡翅的做法真是多种多样,蒸煮煎炸样样行,还可以跟不同的蔬菜水果搭配。

【主料】:鸡全翅 菠萝
【配料】:青椒 红椒
【调料】:酱油 姜蒜
 

1.鸡全翅斩小块,用滚水焯一下,划一些小口子,更入味

2.菠萝切小块

3.青红椒切丝

4.姜蒜切片

5.锅中放少许油,烧热后放入姜蒜爆香

6.之后放入鸡翅中火慢煎

7.煎到鸡翅有些金黄色放入一些酱油继续翻炒

8.等酱油香味爆出,放入一碗水,慢慢开中小火焖煮鸡翅5-10分钟左右

9.依次放入菠萝跟青红椒,开大火翻炒

10.一边翻炒一边慢慢收汁,放适量的盐,等汁浓稠就可以出锅了

 
PS: 鸡翅焯完水后一定要完全控干,带水分的鸡翅煎起来会乱炸,要小心。
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