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岁月催人老，现在最不愿过的就是生日了。我的日子过的稀里糊涂，如果不是安逗每天念叨我生日，还真是要忘了。得亏家里有这个小家伙，时刻惦记着我的生日，每天都会问家人一遍，姑姑怎么还不过生日，为的可就是这一块蛋糕。
别人的生日提前几天就开始酝酿蛋糕的事情，我的生日反倒懒得动手了，生日当天早上才开始烤戚风，完成蛋糕。本想做个巧克力的，让孩子们好好过过瘾，结果裱花时发现巧克力不够了，临时改成了可可粉裱花蛋糕。由于主要是孩子食用，不适合加太多的可可粉，所以只加了两克。因此颜色比较浅。不过显得很干净、素雅，很符合我的风格。
做裱花蛋糕，推荐大家使用动物性淡奶油，比如雀巢、安佳。雀巢裱花效果不是很稳定，所以安佳是首选。
有很多人喜欢使用植物性淡奶油做裱花，比如金钻，因为其价格便宜，裱花效果稳定、易成形。其实说白了，植物性淡奶油就是人造奶油，含有对心血管危害很大的反式脂肪酸，对健康极为不利，市面上销售的蛋糕绝大多数都是植物性淡奶油制成的。
自己做的目的就是为了卫生、健康，如果选用植物性淡奶油制作，那就失去了意义，还不如直接去买一个现成的省事。
所需材料：8寸戚风蛋糕体一个（点击查看戚风蛋糕做法） 安佳淡奶油450克 可可粉2克 细砂糖70克
制作方法：
1、安佳淡奶油450克倒入打蛋盆中。图1
2、用电动打蛋器打出很多泡泡时，加入30克细砂糖。图2
3、继续打至淡奶油比较稠时，再加入剩余细砂糖。图3
4、继续打至淡奶油非常浓稠，倒扣奶油盆，奶油不会滴落为止。图4
5、取烤好凉透的戚风蛋糕体，用刷子刷去表面碎屑。图5
6、左手按住蛋糕体表面，右手拿刀横切蛋糕，将蛋糕分成两片。图6
7、取一片切好的蛋糕片，上面均匀的涂一层打发的淡奶油。图7
8、在淡奶油上，放一些完整的蓝莓。图8
9、在蓝莓的表面再涂一层打发的淡奶油。图9
10、再放一层蛋糕体。图10
11、将整个蛋糕体上都均匀的涂一层打发的淡奶油。（忘拍照了）
12、将剩余的淡奶油，舀出两大勺，放在另一容器中。在剩余的淡奶油中加2克可可粉，搅拌均匀。图11
13、裱花袋减小口，把八瓣形的小号裱花嘴放入裱花袋中，再放入加了可可粉的淡奶油。图12
14、在蛋糕体的一周，挤满淡奶油小花（压下去再提起就是一朵朵小花啦）。图13
15、再取一只裱花袋，放入相同的裱花嘴，再放入没加可可粉的淡奶油，从下往上，把淡奶油挤到蛋糕体上。图14
16、再用加了可可粉的淡奶油，在蛋糕表面表一层花，正中间留一个圆形。图15
17、在正中间的圆形上涂一层淡奶油。图16
18、用蓝莓填满中间的圆。图17
19、表面再用蓝莓装饰即可。图18
20、用两把刀，平着插入蛋糕底部。图19
21、平移到蛋糕托盘即可。图20
小叨叨：
1、也可以把戚风蛋糕分成三片，制作成三层的蛋糕。
2、裱花用的淡奶油应该提起放冰箱冷藏几个小时，有利于裱花定型。
3、如果有条件，将淡奶油隔冰块打发效果更好。我的没有隔冰打发，效果也还凑合吧。
4、裱花时，裱花袋和手中间，最好能隔块小毛巾，否则手的温度容易使淡奶油受热，裱花不易成型。
5、表面可以换做其他水果或干果装饰。
