紫薯除了含有普通番薯营养成份外，还富含硒和花青素。花青素使得紫薯的颜色变得如此梦幻，更因其独特的特殊保健功能而受人追捧。
我喜欢紫薯，除了其口感香粉，更因为其颜色的美丽，无论是如何的加工，都无法破坏其绚烂的绽放。
做面包我只是个新手，貌似做面包的方子挺重要的，但我不太喜欢每样都要严格计算，有很多时候都会天马行空，这个就是自己胡乱搭配出来的。
紫薯面包
食材：
紫薯200g
高粉400g
鸡蛋1个
黄油40g
糖30g
牛奶150ml
酵母3g
油适量
1、紫薯切粒，蒸熟
2、取一半紫薯粒，加入白糖、鸡蛋、酵母
3、放入牛奶、高粉开始和面
4、面团和至扩展阶段加入软化的黄油继续和至完全阶段
5、把发好的面团取出排气，分成三份，每份擀成薄片
6、撒入另外一半的紫薯粒
7、卷好放入面包机中二次发酵
8、刷上油，用面包机的功能8直接烤制
如果用烤箱烤制肯定是更加的美味
