一直想要找一个可以完全避光的容器来生豆芽，提升绿豆芽品质，炊壶是个好东东，8过口太小，再者俺家天天烧开水不能动用它。有一天捣腾橱柜，突然看到一口长期没用的砂锅，脑子里灵光一现，哈，就是它了——大小合适，有盖，橱柜里有其安身之所。于是，把它洗干净了，抓进去四把绿豆，放上水，盖上盖，再往橱柜里一放，全避光的砂锅生豆芽之旅就开始了。
很自豪的说，这个砂锅生出来的豆芽，品质比我使用其他方法生出来的都要好。收获的时候，那个成品身材好，色泽好，非常美，当然，吃起来更美。
材料：
绿豆 四把 （120-150克）（成品约1200克）
过程：
我的豆芽是从4月底开始，5月中完成，因为温度低，所以时间长一些。夏天就不用那么长的时间。
1. 砂锅洗净，无油。抓四把绿豆，洗净，放入砂锅，放入适量的水泡12小时。绿豆体积膨大，将水逼干。
第一天，第二天，第三天……
2. 早中晚冲水，每次冲完后，将砂锅内的水逼干。至少要保证早晚浇水，多交一点，把豆子呼吸排出的废气冲洗出去。
第四天，第五天、第六天……
第七天，第八天——豆芽长度达到7、8公分左右，可以开始做菜吃了。
第九天，第十天……
收获。将豆芽连根拔起，用水清洗掉种皮和胚芽瓣。
装入保鲜袋，放冰箱冷藏，随吃随拿。可以放一周左右。
炒豆芽的时候，放一些半肥瘦的猪肉，可以提升豆芽的味道。
