熊猫饼干

 

原料：
          黄油135克、细砂糖120克、盐2克、鸡蛋50克、低筋面粉150克（白面团）、

          可可粉15克、低筋面粉125克（可可面团）

做法：

1.容器中放入软化后的黄油、糖、盐用手动打蛋器打到膨松柔软状。
2.加入全蛋液打到完全融合。
3.将打好的奶油糊平均分成两份，一个容器中加入125克的低筋面粉和15克的可可粉（可可面团），另一个容器中加入低筋面粉150克（白面团）。
4.和好的可可面团和白面团。

5.称出鼻子的可可面团10克，搓成20厘米长的圆柱。
6.称出鼻子周围的白面团40克，搓成20厘米长后压成长方形薄片，白面团包住可可面团，捏紧收

   口。
7.称出两眼的可可面团各20克，搓成20厘米长的圆柱，放在鼻子的上边，再称出白面团20克，搓成

   20厘米长的圆柱，放在两眼中间，这样可以保持两眼的距离。
8.称出头脸的白面团100克，搓成20厘米长后压成中间厚脸两边薄的长方形面皮。
9.用压好的长面皮把鼻子、眼睛包好，捏紧收口。
10.称出两耳的可可面团各40克，搓成20厘米长的圆柱，放在包裹好面团的两眼上面。用油纸包好，

      放入冰箱冷冻一会儿。

 

11.将剩余的白面团130克，搓成20厘米长的圆柱，称出两手的可可面团各40克，搓成20厘米长的圆柱，再称出两腿的可可面团各40克，搓成20厘米长的圆柱。
12.在白圆柱面团的两侧分别上下摆上搓好的可可圆柱面团。
13.取出冷冻的头部放在身体上，轻压。
14.用油纸将熊猫饼干坯包好，在两耳中间放一根筷子，以防两耳粘连。
15.将熊猫饼干坯冷冻2小时左右至身硬，取出用刀切成均匀的片，摆入烤盘。
16.放入预热180度的烤箱中，烘烤15分钟左右。