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夏季爽口下饭菜,清热消暑——【榨菜皮蛋拌豆腐】

nainiu_123
2012/7/11 11:56
      
       炎热的夏天胃口也变得不好,就想吃点爽口的,也不想开火烧菜,平时烧一次菜后都像洗过澡一样,实在太难受了,于是就想到了做个凉拌菜,方便还好吃~而且夏天多吃豆腐还可以清热袪火。
 
【原料】:嫩豆腐 1盒、皮蛋 2个、榨菜丝 1包
 
【调料】:六月鲜酱油 5勺、绵白糖 1勺
      
 
    
 
     
 
1、纯粹的皮蛋拌豆腐口感太单一了,我家喜欢在里面放点榨菜,会更好吃哦~!
2、首先将榨菜水冲洗赶紧;在用剪刀把榨菜丝剪成或者用刀切成榨菜碎末儿,也不要太小,按自己喜好就行。
3、榨菜剪好后就将豆腐切小块状放在盆子的底部铺满。
 
    
 
    
 
    
 
4、把皮蛋剥好壳用刀切成条或者小丁
小贴士:有时候切皮蛋在切到蛋黄的时候会粘住,其实只要在切之前用水冲一下刀,让刀沾到水切得时候就不用担心沾到蛋黄了^_^~
5、把切好的皮蛋铺在豆腐上,然后再把榨菜末铺上去接下来就是调料了。
6、1勺糖、5勺鲜酱油,我怕白糖化不开又加了1勺温开水,最后浇在豆腐上就完成了,然后放进冰箱冷藏个两三个小时会更爽口哦~
 
     
 
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