炎热的夏天胃口也变得不好，就想吃点爽口的，也不想开火烧菜，平时烧一次菜后都像洗过澡一样，实在太难受了，于是就想到了做个凉拌菜，方便还好吃~而且夏天多吃豆腐还可以清热袪火。
【原料】：嫩豆腐 1盒、皮蛋 2个、榨菜丝 1包
【调料】：六月鲜酱油 5勺、绵白糖 1勺
1、纯粹的皮蛋拌豆腐口感太单一了，我家喜欢在里面放点榨菜，会更好吃哦~！
2、首先将榨菜水冲洗赶紧；在用剪刀把榨菜丝剪成或者用刀切成榨菜碎末儿，也不要太小，按自己喜好就行。
3、榨菜剪好后就将豆腐切小块状放在盆子的底部铺满。
4、把皮蛋剥好壳用刀切成条或者小丁
小贴士：有时候切皮蛋在切到蛋黄的时候会粘住，其实只要在切之前用水冲一下刀，让刀沾到水切得时候就不用担心沾到蛋黄了^_^~
5、把切好的皮蛋铺在豆腐上，然后再把榨菜末铺上去接下来就是调料了。
6、1勺糖、5勺鲜酱油，我怕白糖化不开又加了1勺温开水，最后浇在豆腐上就完成了，然后放进冰箱冷藏个两三个小时会更爽口哦~
