日志
搜索
现在豇豆大量上市，紫色斑纹豇豆也称山豆角，以肉厚、色靓更是广受欢迎，今天做一款紫蝴蝶酱汁豇豆，真是惹人眼球！
1、 准备材料：紫色豇豆、生抽、香油、大蒜。
2、 豇豆泡洗干净。
3、 下入开水锅中汤熟，在开水锅里加入少量食盐、食用油可保持豆角颜色鲜艳。
4、 煮熟的豆角捞到凉开水盆中凉透沥净水。
5、 熟豆角截成25公分的段，取2根放置菜板上。
6、 取一根卷成卷留2公分长度做蝴蝶的触角，用牙签横穿固定。
7、 另一根同样卷成卷反方向用刚才步骤5的豇豆卷牙签固定在一起。
8、 豇豆蝴蝶做好了。
9、 同样做出更多的蝴蝶卷。
10、 蒜切成蒜米和生抽、鸡精、香油调制成酱汁。
11、 豇豆蝴蝶卷和碗汁一起摆盘上桌。
