葡萄干核桃纸杯马芬_葡萄干核桃纸杯玛芬_日志

马芬蛋糕操作相对简单，也没有过高的要求，是烘焙新手入门的首选哦。

来做一款属于自己的马芬吧，好好享受下午茶时光吧。

准备：烤箱180度预热十分钟

材料无盐黄油100g 红糖 80g(喜欢吃甜，自己酌量添加）

低筋面粉 200g 鸡蛋 2枚牛奶100ml 泡打粉 5g

葡萄干40g 核桃碎 40g 朗姆酒 30ml 耐热纸杯大号 4只

操作方法：

1 将葡萄干用朗姆酒浸泡软，如果没有朗姆酒，用清水也可以。

2 黄油在室温下放置到软化。用电动打蛋器简单打发，不要打得过久，稍微打散成泥状即可。

3 分次加入红糖，继续打发至无颗粒即可，红糖要分次加，不要一次全部倒入，若红糖结块情况严重，准备时可将红糖装入保鲜袋中，用擀面杖擀碎。

4 分次加入鸡蛋，继续打匀即可。此时记得预热烤箱，180度，预热十分钟。

5 加入牛奶，搅拌均匀。如果鸡蛋或牛奶是冰箱里拿出，此步骤出现絮状物是正常的，等下加入面粉后就好了，不用担心。

6 将低筋面粉与泡打粉混合后，分次筛入黄油糊中。每筛入一次要迅速用橡皮刮刀拌匀。

7 用橡皮刮刀一直搅拌，直至无颗粒，面糊很均匀。

8 加人浸泡过的葡萄干和核桃碎。搅拌均匀。记得留几颗葡萄干做表面装饰哦。

9 将面糊装入耐热纸杯中。装7分满即可，烤的时候会涨发。这个材料的量可做四个大号纸杯，如果是小号的，差不多能做六个。

9 把刚才剩下的葡萄干点缀在表面即可。

10 将纸杯放进预热好的烤箱中，中上层，上下火，180度，15-20分。不确定马芬是否熟了，可用牙签插入，提起的时候没有带出蛋糕糊就说明可以了。

11 好好享受下午茶吧。

小贴士：

1 烘焙中的打发过程中，假如另一种材料时，一般都是分次加入，不要急躁，一次加的太多，则容易结块，不均匀。

2 糖可根据自己的口味酌情添加。但也不可太少。

3 用牙签插进马芬，感觉内部还是软软稀稀的，表示还没有熟。