新手学烘培----肠仔包

        做肉松面包后，就一直手痒，想做其他的，很多都看起来好复杂噢，当然要选简单一点的，因为要带孩子嘛，越简单越好的。

       这次做肠子包，不难的，可是一开始就悲剧了，鸡蛋放多了，面团太软，超级粘手，很不好操作，导致后面就悲崔了，就随便做完就算了，能吃就行不看卖相。

      虽然样子很丑，但是很好吃呢，香甜松软可口。值得安慰，下次再做一次美美的。

 

怎么看都像面包抱着肠仔。

感觉真奇怪啊··

不过面包很松软，值得安慰。

我老公一口吃掉半个····

材料：高粉200克、白砂糖30克、鸡蛋液20克、牛奶120克、酵母2.5克、盐2克、黄油20克、沙拉酱、脆皮肠

1.按正常面包的做法，把除黄油以外的材料全部混合。

2.揉至面团出筋，加入黄油，用打蛋器1档揉至扩展阶段。

3.把揉好的面团滚圆，盖上保鲜膜，进行第一次基本发酵。

4.取出发酵好的面团，用手把面团里的空气压出，分割为6等份。

5.揉圆，盖上保鲜膜，静止15分钟。

6.松弛后的面团擀成椭圆形，自上而下卷起，接缝处捏紧。

7.将面条搓长，长度约为香肠的二倍多点，接口处捏紧。（悲剧了没捏紧，发酵时分开了，揉得不够长，“0”得不够大，第二次发酵时都粘在一起了。）

8.摆进烤盘里，在烤箱里放进一盆热水，把整好形的面团放进烤箱里，进行最后一次发酵40分钟。

9.发酵结束，面包表面刷蛋液，将香肠放在“0”的中间。挤上沙拉酱。

10.入预热180℃的烤箱，中层、上下火，15分钟。

虽然我很丑··但我很美味啊。嘻嘻··