酥酥酥的不得了的伯爵红茶酥饼——葡萄干红茶酥饼

      自从上次做了伯爵红茶吐司以后，一直对红茶味的点心念念不忘。从酥饼中散发出淡淡的伯爵茶香，加上满满的葡萄干，回味无穷，唇齿留香。作为一款下午茶点，是相当不错的选择。

     原配方里需要的是松饼粉，家里没有，上网查了查松饼粉就是低筋面粉、糖份、发粉、苏打粉、奶粉、香料、盐。。。等等材料的混合物，就是一种预拌粉，我这就用低粉代替，加了少许苏打粉，泡打粉。             

                         

原料：可做22个左右。

        低粉100克，黄油60克，全蛋液30克，细砂糖35克，泡打粉1.5克，苏打粉1/8小勺，葡萄干24克，伯爵红茶包1/2包。

   准备工作：称量好所以材料；黄油室温软化；低粉，苏打粉和泡打粉一起过筛；葡萄干切小块；茶包撕开备用。

  

制作过程：

  1.黄油室温软化，手指可压出印子的程度即可；用打蛋器打成乳霜状。

  2.加入细砂糖，搅拌至于泛白，均匀。

  3.分次加入蛋液，每次都搅拌均匀，蛋液吸收后在加。

  4.加入红茶包，搅拌均匀。

  5.分2次筛入粉类，用刮刀按压，混合成团。

  6.加入切碎的葡萄干。

  7.将面团混合均匀后，封上保鲜膜，冷藏30分钟，方便整形。

  8.冷藏好的面团，搓成10克右右一个的圆球形；摆入烤盘稍稍按压。

  9.中上层，160度，18分钟左右，表面金黄即可。