新手学烘焙----杏仁海绵小蛋糕

       一直很喜欢小蛋糕，看起来很可爱，拿都烤箱特想做小蛋糕。选一些简单的点心，为自己增加信心呢。呼呼。。

       我感觉电饭锅跟烤箱做蛋糕真的很不同呢，烤箱掌握不好感觉更容易失败呢。这次做这个简单的，再好好研究一下其他蛋糕。

海绵蛋糕比戚风更容易成功，就是口感没戚风细腻。

感觉比较干一点。

材料：鸡蛋3个 砂糖60g 低筋面粉100g 食用油30g 杏仁片 祁和打打蛋器 长帝25B烤箱。
1.鸡蛋打入干净的大盘里。
2.低速打出大气泡，加入砂糖，分3次。
3.高速打至浓稠，再转低速大至细腻，提起蛋头，蛋液不容易滴落的程度，全蛋才算打发。
4.分2次筛入面粉。（面粉做蛋糕前先筛一次）
5.由上至下切伴均匀。
6.还没完全拌匀前加入油，切拌匀。（别切拌太久，容易消泡）
7.把拌好的蛋糕糊，倒入模具7分满，撒上杏仁片。
8.放入预热好的烤箱，180度15分钟。