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都说玉米是长寿食品，因为它含有七种抗衰剂：矿物质钙、镁、硒，维生素 A、 E，谷胱甘肽和不饱和脂肪酸，其中的谷胱甘肽与硒有很强的抗氧化作用，被称作具有生物活性的长寿因子。调查发现，常吃玉米的人，不只发生高血压病和心脑血管病的几率低，发生癌症的风险也明显低于不吃玉米的人，这至少是因为玉米中含有较多的具有抗癌防癌作用的硒与镁。
玉米的营养价值虽高，但却不可长期偏食玉米。长期单吃玉米的人，会发生维生素 P P缺乏症，出现皮肤粗糙、角化过度等表现。
材料：玉米、淡奶、面粉
做法：
1、先把玉米剥开备用。
2、倒入适量面粉器皿内。
3、打开淡奶罐，倒入装面粉之器皿内。
4、搅拌成面桨。
5、再将剥好的玉米粒加入一起搅拌。
6、待面桨内的汽泡消失后才可以开始煎。
7、先烧热锅倒入适量橄榄油。
8、倒入玉米面桨开始煎。
9、一面煎好反转再煎另一面，然后熄火。
