这是匆忙赶制的饼干。有人要出去玩，要咱连夜做饼干。虽然不喜欢在准备晃晃然后睡觉的时候才匆匆打算做点心，但还是接了这活儿，因为做吃有瘾。一切都是那么地匆忙，临时点餐，还得比照着现有的材料。这原本是点的君之的葡萄奶酥，可是没有奶粉了，也没有糖粉了，而家里的白砂糖不够细，干脆就做成葡萄干酥饼嘛。不要奶粉，用白砂糖做成带有砂糖颗粒的饼干，口感也还是不错的。
同意了就抓紧时间开干吧
用料：低筋面粉195克，蛋黄3个，黄油80克，细砂糖70克，葡萄干80克
表面刷液：全蛋液适量
黄油软化以后，加入细砂糖和奶粉，用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略变浅。
依次加入三个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀，呈浓稠、膨松的状态。
低筋粉筛入打发好的黄油，混合均匀。倒入葡萄干，搅拌均匀，揉成面团，放在案板上压扁。
用擀面杖擀成约0.6CM厚的片 ，不想用刀切，直接选个饼干模卡成片片，排入烤盘。
在表面刷上一层全蛋液。放入预热180度的烤箱，中层，烤15分钟左右，至表面金黄
君之刷的蛋黄，我不愿意多剩一个蛋白，就刷了全蛋 。刷蛋黄的颜色会更好看
日志
