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【变着花样吃鸡蛋】越式鸡蛋饼
蓝悠沁雪
2012/7/12 19:45
原料:
肉末
配料:
粉丝、洋葱、鸡蛋、咸蛋、皮蛋
调料:盐、
糖、料酒、蒜、白醋、黑胡椒粉、杭椒、淀粉
1、肉末加一点盐、料酒、一个鸡蛋腌渍一会
2、配料除去鸡
蛋外,全部切成小丁备用
3、把所有的小丁倒入肉末中搅拌,
加盐、糖、黑胡椒粉、淀粉水搅拌入味
再加入蛋清再次搅拌均匀
4、把打出的鸡蛋黄打匀,均匀的倒在肉末馅的表层上,上锅蒸熟。蒸好的鸡蛋饼轻轻的切成小块装盘
5、
蘸料:杭椒末、蒜末、盐、糖、白醋、入锅热煮十分钟即可
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