辣茄盒

面片材料：面粉，泡打粉，醋，盐

馅料材料：茄子，青椒，辣椒粉，生抽，五香粉，油 盐

做法：1,和面，给面粉中加一点泡打粉，用少量醋倒在泡打粉上（会发出嗤嗤声，酸碱反应产生气体，这样和的面会泡一些，又不会发的很厉害）

2,用盐水和成面团，醒发一会儿

3,准备馅料

4,将茄子，青椒去蒂洗净，切成小丁，加入盐，生抽，五香粉，辣椒粉

5,烧热油浇上去，搅拌均匀。

6,将面团搓成条，切剂子，擀成薄片

7,往面片的一半放馅料，将另一半对折，将封口压紧成大饺子状。

8，将锅烧热，给饼的两面刷层薄油下锅，烙到两面焦黄即可。

美味的辣椒茄盒出锅啦~

浓郁的茄香，辣辣的口感，忍不住的多吃~

配上一碗爽爽滑滑的银耳汤，舌头过节了~