动手做烘焙开始就已经深深的爱上了它!
烤箱里不断飘出的芳香更是让人欲罢不能!
找到一款好吃面包的方子能让我们兴奋不已!
做成功一款松软面包更是让我们的成就感爆满!
哈,这就是做为烘焙新手的我内心真实感受,相信那个你也会和我一样!
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小鱼不在家,冷清了许多,只有小葡萄不停地在厨房与客厅之间跑来跑去,露出可怜巴巴的眼神,希望从我这里得到一小块香香面包。。。
做法:
1、准备所需材料
2、后油法将所需材料放至面包机揉至扩展阶段(要先放液体再放粉,酵母要放在粉中间)
3、揉好的面团可以轻松拉出薄膜(一边拍照一边拉,修练不够,拉出的难看了些)
4、将面团放酵至原来体积的2-2.5倍,约1小时左右(现在天热,时间会快些)
5、用手指沾上少许高筋粉,戳进面团中央,指孔可留于面团中,不会立即回收,完成基本发酵
6~8、取出面团,用手掌压走面团里空气,滚圆、松驰15分钟,取大约60g面团用手掌压扁,成长圆形
9~10、由上往下卷起,将边边收紧压实
11、平均放于铺上锡纸的烤盘上
12、烤箱下层放上一碗80度左右的开水,面包放于上层,进行最后发酵,约30分钟后发酵至2-2.5位取出,这时烤箱开始180度预热
13、面包表面涂上一层蛋液
14、用小刀轻轻划开一道
15、将黄油装于挤裱袋里挤在面包表面
16、准备好进行最后一样装饰
17、在面包表面均匀洒上一层糖粉
18、面包入烤箱烤15分钟
一款超级松软的面包做成了,试试,真的很好吃!
你还在等什么!
成品图