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早几天微博里爱美食的豆子就问过好几次这个粥啥时发了，现在半夜更新出来，因为担心明天白天又要没时间了，还是夜深人静时发帖子最舒服，没有孩子打扰啊。
皮蛋瘦肉粥是一种在中国广东很常见的粥，以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料。皮蛋瘦肉粥在香港很受欢迎，所有粥面专门店及中式酒楼都必有这种粥提供。不过，不同餐厅的煮法略有不同：有的以搅碎了的猪肉，亦有以切成丝的猪肉。采用不同的瘦肉，会为粥带来不同的口感，但味道则相去不远。
上述一段资料来自百度，皮蛋瘦肉粥是一款经典粥，很多人都爱。所以收到品臻客五常稻花香粥米立马就想到了这款经典粥。拿到米第一印象就非常好，因为我很在乎包装的设计，包装设计的好看首先就会增加印象分。再者米是粥米，属于机器打碎的，拆开包装就能闻到米香，真正的大米香。煮粥时很好开花，而且煮的粥很粘稠，用这个米给孩子煮粥吃真的太合适不过了。
皮蛋瘦肉粥
材料：
粥米（或者大米）150克、猪瘦肉（最好用腿肉）50克、姜末15克、皮蛋2个（无铅皮蛋）、葱花适量、水、食用油1茶匙（5ml）、盐适量
做法：
1、准备材料。
2、将米洗净后用适量清水加少许盐和食用油浸泡30分钟。
3、将猪瘦肉放入沸水中煮变色，捞出，煮肉的水不要；
4、锅中放入足够多的清水，大约2000ml，烧开后放入泡好的大米和1个切碎的皮蛋以及焯过水 的猪瘦肉、姜末一起煮开。
5、加盖转小火保持粥微开熬制1小时左右，注意要经常搅动避免粥沾锅并且溢出来。
6、当粥变得粘稠时，将猪瘦肉捞出来，用筷子碾成细丝。
7、把瘦肉丝和另一个切成小块的皮蛋放入粥中，再熬制10分钟，加盐调味，吃的时候撒上葱花即可。
小贴士：
1、熬粥的米最好选用粥米，比较碎，因此熬出的粥更细腻粘稠；或者用粘性大的东北大米，或者普通大米。
2、将猪瘦肉和1个皮蛋放入粥中慢慢熬制可以使肉和皮蛋的味道融进粥中，等粥熬得粘稠时，皮蛋已经熬化，肉也酥烂。
