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【熊猫饼干】在网上看到别人做的这款熊猫饼干，一直念念不忘。记下配方和做法，试做后感觉不是太完美，便试着改方子。今天终于做出了自己满意的熊猫。整理出来，和朋友们一起分享。
饼干材料：低筋面粉140克，黄油70克，糖粉45克，鸡蛋液20克，可可粉2克，抹茶粉3克，低筋面粉5克
使用工具：面粉筛、塑料刮板、大号硅胶垫
烤制时间：烤箱中层，上下火，160℃，烤15分钟左右
制作过程：
2、把黄油切成小块，室温软化后直接倒在筛好的面粉糖粉上（图2）。
3、用手把加入黄油的面粉抓捏成面包糠状（图3）。
4、加入20克鸡蛋液（图4）。
5、一只手的手掌用力按压粉油蛋液混合物（图5）。
6、另一只手持塑料刮板将硅胶垫边缘散落的粉及黄油收拾到中央（图6）。
7、负责按压的手继续用力压（图7）。
8、重复步骤5—7，直到把粉油压匀，并整理成团（图8）。
9、把面团分成135克、85克、40克三个面团（图9）。
11、称取一块重25克的原味面团，用手掌心搓成长约15厘米的圆柱状，再用手掌向下略略压平成面饼状（图11）。
12、称取一块4克的可可面团，用手掌心搓成长约15厘米的圆条，放在11上，做鼻子（图12）。
13、称取12克原味面团，搓圆压平后完全覆盖在鼻子上（图13）。
14、称取两块重量均为7克的可可面团搓成圆条，略略压扁，分别放在13上，鼻子的两侧斜上方（具体位置见图13），做眼睛。
15、把剩余所有的原味面团搓圆压扁后完全覆盖在14上（图15）。
16、再把两块重量均为9克的可可面团搓圆成长条放在15上，即眼睛上方（具体位置见图15），做耳朵。
17、称取14克抹茶面团，搓圆压成长方形面条状，放在两个耳朵之间（图17）。
18、将剩余所有的抹茶面团压扁成长条状，完全包裹住17中的面团（图18），别忘了挨着硅胶垫的那面也要包裹住。
19、用保鲜膜将18中的面团包裹好，放在冰箱冷冻室冷冻，30分钟后取出，将冻硬的面团切成0.5厘米厚的饼干。图19为切割时面团的横截面。
20、把切好的饼干整齐地摆放在铺好油纸的烤盘上（图20）。
21、烤箱160度预热，中层，烤15分钟即可（图21）。因为饼干的烤制时间较短，家庭烤箱的温度各有差异，所以最后几分钟一定要在旁边看着。熊猫饼干中用了抹茶粉，不要烤太长时间，以免烤大了颜色不好看。
