做过君之的毛毛虫面包，感觉挺简单的，看到飞雪的毛毛虫的方子很想尝试一下，第一次做出来看起来不好看，接着又做了一次，虽然还是不理想但是吃起来真是好吃啊。老公一直很怀念我做的老婆饼，说这个毛毛虫赶上老婆饼好吃了。。。这是什么跟什么啊
材料
高粉200g 低粉50g 鸡蛋26克（头天就剩下这么多） 牛奶140克 黄油25克 酵母3克 白糖25克 盐2.5克
装饰：泡芙酱 蛋液
份量：10个
泡芙酱原料：黄油25克 水50克 鸡蛋1个 低粉25克 （我的这个量是飞雪的减半）
步骤
1，所有的材料（黄油除外）揉至光滑加黄油揉出薄膜
2，发酵两倍大，用手在中间戳个洞不回缩即可
3，分成10份后揉圆醒发10分钟
4，擀成长方形
5，卷起底边收口
6，表面刷蛋液后挤上泡芙酱，163度下层12分钟表面金黄出炉（温度自己家的烤箱自己掌握，我的是两层烤箱，飞雪的是190度中层12分钟左右，仅供参考）
泡芙酱的制作
1，将黄油和水一起放锅里加热至沸腾
2，转小火，加入过筛后的低粉后搅拌至出现粘连，面团较干关火
3，放凉60度左右分次加入蛋液并搅拌均匀
4，完全搅匀后成倒三角即可
小贴士
1，小面团擀成长方形的时候宽度尽量要宽，否则卷起来不够长不好看
2，泡芙酱制作是关键，飞雪 的方子量太大，我第二次减半还能用一次呢
3，挤泡芙酱的时候裱花袋的口子要适中，太细不行；太大挤出来的太粗
4，往面包上面挤的时候不能太密了考出来没有花纹了，这样只有多做才能有数
日志
