这大热的天，一家本来也就三口人，还常常为了某顿吃什么菜，嚷嚷个不停，就没几回思想统一的。
反正我不管，我是家里的掌勺，吃嘛大部分也是我说了算。征询意见，那也只是一个程序问题。
只是，为了家里二老能多吃上一点点饭，虽说不上绞尽脑汁，那也还是得琢磨、斟酌，尽量地使端上桌的菜对了众人的胃口。
爹想吃辣，娘想吃酸，爹说肉好吃，娘说素菜清肠胃......
那就荤素一锅端了，又辣又酸，有素有肉，想吃什么，一个碗里寻吧。
程氏手撕包菜：
1、原料：肥肉、瘦肉（用蒸鱼豉油抓匀）、包菜、蒜粒、小红椒。
2、小红椒切柳，蒜粒切末。
3、包菜用手撕碎，洗净待用。
4、点火，热锅，倒入肥肉煸油。
5、煸至肥肉出油，成半油渣状态。
6、加入瘦肉一起煸炒。
7、瘦肉煸炒到七分熟，肉片微微泛白。
8、盛盘待用。
9、锅内留底油，再次开火热油。
10、红椒柳、蒜末一起倒入油锅内煸炒出香味、辣味。
11、锅内倒入包菜翻拌炒匀。
12、包菜变软时加入适量盐和糖翻拌炒匀。
13、倒入少许六月鲜酱油上色、调味、翻拌均匀。
14、倒入适量香醋翻拌均匀。
15、倒入七成熟的猪肉翻拌均匀。
16、关火调入鸡精（鸡汁、大喜大牛肉粉料）翻拌均匀即可盛盘。
