由于夏天里发面很快，所以身为北方人天天离不了【馍】的我就自己蒸馒头烙饼之类的，二十斤的面粉眼看就下去了一半，今天就秀秀我家自制出品的馒头。虽说是卖相不咋的但是吃上去还是很香，比外面卖的好吃多了。
发面的方法有很多，我今天用的是最方便的一种，适合懒人啊。。。
原料：面粉四小杯大概700g左右，糖一小勺，酵母一小勺。
做法：1、盆中倒入面粉，唐一小勺，酵母一小勺。
2、加入适量温水和成面团。
3、一次醒发至两倍大小（夏天比较快不到一小时就发的很好了）看看发的还行。
4、案板上撒上浮面，把发好的面条揉光揉匀。
5、把面搓成条下机子
6、面剂子揉搓成馒头二次醒发20分钟。
7、凉水上过蒸20分钟，焖5分钟即可。
看看成品还不错吧，
是不是很有弹性：
提示：1、这种发酵比较快，很适合新手。
2蒸馒头的要点大家基本都知道了 就不罗嗦了。
日志
