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夏天补钾好选择---盐水毛豆

鱼尾巴 发布于 2012/7/13 16:13

 

 

 

好久没追连续剧了,可这段却迷上《浮沉》。每天晚上捧着饭坐在沙发上就等着看它。

那着迷的劲.......连女儿练琴的时间到时都不愿意离.........

好在有互联网7点多看不到晚上10点可以到网上继续看

 

 

 

市场上毛豆大量上市,翠绿翠绿的特招人喜欢。

家里的领导习惯看电视时吃一些干果,所以买了一些回来,让领导看电视时啃啃。

 

毛豆是很值得称道的绿色安全食品。本来豆类作物的病虫害就比较少,再加上毛豆披着一层毛茸茸的“盔甲”,更能有效抵御病虫害,因此毛豆在生产过程中不用或者很少用农药。

 

毛豆味甘、性平,有健脾宽中,润燥消水、清热解毒、益气的功效;它除了具有大豆的营养价值以外,各种维生素、矿物质等的含量也很高。不仅成人吃了益处多多,其独特的营养更能满足儿童的生长发育要求,并且口感好。

 

 

毛豆含的卵磷脂是孩子大脑发育必需的营养之一,是不错的益智食品。它含有丰富的膳食纤维,还可以预防和缓解儿童便秘。

在夏季,人体容易出汗,尤其是好动的小盆友,随着汗液流出会带走一部分钾。钾是人体不可缺少的矿物元素,夏季容易犯困、疲乏、食欲不振就与体内钾的流失有一定的关系。毛豆中的钾含量很高,夏天常吃,可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失,从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。

 

 

材料:

毛豆  500

调料:红辣椒  1个,八角  2个,花椒  小许,盐  适量。

 

做法:

 

 

 

1、把所有材料准备好。

2、用剪刀剪去毛豆两端的尖角。

3、倒入水中,反复洗干净。

4、捞出,沥干水分。

5、花椒、八角用清水洗一下。

6、红辣椒洗干净,切成小块。

7、把毛豆倒入锅中,加入清水淹没毛豆。

8、加入盐。

9、加入花椒、八角。

 

 

10、再放入红辣椒。

11、盖上锅盖,煮15分钟即可。

 

 

 

消气后,即可倒出食用。

 

 

实在喜欢翠绿翠绿的颜色,傍晚吃的时候,忍不住又拍了几张。

 

 

 

 

美食小贴士:

1、毛豆中的脂肪含量也比较高,每百克为5.0,所以,尽量不要与肉类搭配,否则会长肉肉滴。

2、在煮毛豆的时候,可以加入小许小苏打,这样既可以保持毛豆的翠绿又可以缩短煮的时间。

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