紫薯：紫薯含有大量药用价值高的花青素，花青素是目前发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍
紫薯馒头的色彩是一种好看的紫色，它没有添加任何色素，是紫薯发出的的自然色......
彩色馒头之-----紫薯馒头
原料：鲜紫薯 150克 面粉 200克 奶粉 10克 酵母粉 2克
步骤
1.鲜紫薯150克
2.将紫薯切开，蒸熟
3.加入200克面粉和适量水，揉成絮状
4.加入奶粉10克，酵母粉 2克，适量水，揉面团
1.揉成光滑面团，盖上保鲜膜发酵
2.约50分钟后，面团发酵成原来的2倍大，取出在案板上揉面团，排气，同时揉搓成长条状
3.切成馒头，放入蒸锅，（两头的我做了个圆馒头）
4.蒸锅底放入冷水开始蒸，大火烧开后，蒸15分钟。瞧，紫薯馒头蒸好了。
日志
