清蒸蘑菇盒

主料:鸡蛋1个 胡萝卜50克 猪肉80克 蘑菇150克

配料：枸杞5个 盐 味精 白糖 淀粉 黄酒 

做法：

胡萝卜切成丁

小锅里加入适量的水把胡萝卜丁煮软捞出备用

蘑菇挖去根部

把根部剁碎

猪肉先切成厚片

把肉片加入到剁碎的蘑菇根一起剁成肉酱

把煮软的胡萝卜丁加入到肉酱中一起剁碎剁匀

把肉酱放入碗里，打入一个鸡蛋

加少许的盐，味精，白糖，黄酒，淀粉，用筷子顺着一个方向搅拌上劲

取适量的肉酱放入蘑菇内

锅里加入大量的水，煮沸

再在每个肉馅上插上一个枸杞做装饰

上锅大火蒸8-12分钟

蒸好后，把蘑菇先拿出来装盘，把蒸出来的汁水，倒入锅中

加少许的盐，味精调味

取少许的淀粉调成水淀粉

把水淀粉加入到汁水里，搅拌均匀把汁水淋到蘑菇上去