炎炎夏日，总是忍不住的想喝冰冰凉凉的饮料。
柠檬冰红茶是不错的选择，那清新的香气会立刻让你由内向外的感觉到清爽、舒畅，如沐海风。
冲泡一份柠檬冰红茶看似不难，但只有掌握正确的冲泡方法，才能成就一杯好喝的冰红茶。
秘诀就是要用急速冷却的冲泡方法。即：将冲泡好的滚烫的红茶迅速倒入盛有冰块和柠檬片的杯子中，这样一冷一热的“冰与火的碰撞”能更大限度地激发红茶的风味，柠檬的香气也不至于过重，同时茶汤亦非常清澈，不会浑浊。
柠檬冰红茶具有生津、止渴、解暑的作用，此外还可以滋润肌肤，促进血液循环，活化细胞等。柠檬丰富的维生素对改善血压、缓和神经、帮助消化和分解体内毒素有一定的辅助作用。
材料：
红茶包 2袋 开水 500ml 柠檬
柠檬蜜（方法后附）或糖浆 适量
【糖浆的做法：糖和水的比例为1 : 0.8， 加热融化后自然冷却，密封、冷藏保存】
制作步骤：
1. 柠檬用盐搓洗干净。
2. 壶内注入沸水，将2袋茶包顺着边缘轻轻让它们滑入壶中
3. 加盖焖 3分钟
4. 将柠檬切片
5. 取出茶包时要提着茶包在壶中晃动几下，以便红茶的浓度散布均匀
6. 冰块加入杯子中8分满，放入柠檬片
7. 将泡好的红茶迅速地冲入杯中
8. 根据个人的口味调入糖浆或柠檬蜜（蜂蜜亦可）
9. 稍稍搅拌即可，也可用薄荷叶调味装饰
注意事项：
1. 取出茶包时切忌用力挤压水分，因为这样会使茶的味道又苦又涩，口感变差。
2. 先将茶包置入壶中在冲沸水的动作也是禁忌之一。因为茶包中的空气会让茶包漂浮在上面，茶叶的味道和香气无法完全释放出来。切记要先倒水，再放入茶包。
3. 1人份的茶包不可冲泡成2杯以上，否则味道和香气都会大大降低。
柠檬蜜的做法：
1. 柠檬搓盐洗净（如果担心打过腊的，就用开水泡10秒钟）
2. 将柠檬切片，在消过毒的密封罐里一层柠檬一层蜂蜜直至加满
3. 盖好盖子冷藏保存
我每次只做一小瓶，用半个柠檬。倒不是担心保质期的问题，只是觉得泡时间久了，柠檬的苦味会越来越重。
