红枣海绵蛋糕

 

 

 

 

 

 

 

主材料：低粉  120克，糖 110克，全蛋 4

                个，黄油 20克

配    料：去核红枣 30克 甜糯米酒 适量

 

步骤：

 

1   去核红枣用甜糯米酒泡一小时，爱吃红

     枣可多放

 

2  糖全部加入蛋中(不要以为是6个蛋，那

    是倒影子呀)，低粉过筛

 

3   去核红枣泡软切碎滤去酒沥干，黄油溶

     化

 

4   用打蛋器打发鸡蛋至花纹不易散去

 

5  倒入过筛低粉轻轻翻拌

 

6  加入已经溶化牛油轻轻翻拌

 

7  加入沥干酒的红枣粒拌均匀

 

8  倒进蛋糕模，轻敲几下，震去气泡 ，

    烤箱170度，烤25-30分钟，中途加盖锡

    纸，出炉后倒扣在网上，晾凉

 

有着淡淡红枣香的海绵蛋糕