冬瓜香菇蛤蜊汤

冬瓜：清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑。用于心胸烦热、小便不利、肺痈咳喘、肝硬化腹水、利尿消肿、高血压等。

　　

宜忌脾胃虚寒、肾虚者不宜多服。

 

香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。

 

材料：冬瓜，香菇，干蛤蜊肉，枸杞。

调料：生姜，盐，鸡精，香油。

做法：1，冬瓜去皮切块。

 

           2，香菇洗净用温水浸泡后切条。

 

           3，干蛤蜊浸泡后去泥肠洗净。

 

           4，枸杞洗净浸泡。

 

           5，锅中加入适量水，放入生姜和香菇。

 

           6，用大火烧开后换小火煮5分钟。

 

           7，然后加入冬瓜煮约2分钟。

 

           8，加入蛤蜊肉烧煮一会。

 

           9，加入枸杞子。

 

          10，加入精盐。

 

           11，淋入香油即可。