五谷杂粮馒头，比普通的白馒头更加有营养，杂粮中富含B族维生素、多种矿物质和丰富的膳食纤维，可以清肠排毒，滋润肌肤，保护心血管，促进消化，强健骨骼。杂粮还具有很强的饱腹感，对控制进食量、减肥瘦身大有益处。
虽然粗粮看上去不怎么漂亮，吃起来不那么细腻，却是美丽容颜必不可少的营养食物。爱美的女性，平时一定要多吃些粗粮。
食材：
主料：面粉 300克 ，绿豆粉 20克， 黄豆粉 20克， 荞麦粉 20克， 细玉米粉 20克。
辅料：酵母 3克， 糖 10克， 盐 1克， 清水 210克。
将五种杂粮一起放面盆中，加入酵母，白糖，盐。
用30—40度的温水和成面团，盖上保鲜膜放温暖处醒发。
醒发至2倍大。
蒸锅中放水，屉上刷一层食用油，以防馒头蒸完了粘连。
醒发好的面团分成大小相等的面剂
把每个面剂揉好，滚圆，放进蒸锅中盖上盖进行二次醒发，（蒸锅不要开火）。
醒发30分钟至2倍大。
冷水开火，水开15分钟，关火，5分钟后开盖。
营养又健康杂粮小馒头就蒸好了。
小贴士：
1.杂粮的比例不能太多，多了会影响馒头的光滑度和口感。
2.醒发好的面团一定要进行二次饧发。
3.蒸完一定要过几分钟再开锅盖，开早了刚蒸完的馒头就会回缩。
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