牛奶杏仁辫子面包

     最近看到飞雪的蔬菜杏仁辫子面包，很想尝试一下，这种辫子非常漂亮，就不知道自己能不能编出来？还好，巧手的老公也许会编？早晨，当面团发酵好了之后，开始琢磨如何编辫子，按照步骤怎么也编不出来，怎么办？老公还没起床呢！叫醒这个懒虫，问他会不会，他说他会编4股的不会5股的，唉！傻眼了！马上醒发10分钟就到了，要整形了啊，打开电脑打开那篇帖子认真研究研究，哈哈！好了编出5股辫子了！这叫什么？情急之下出智慧？！

     等俺给面包拍照的时候，那个懒虫来吃早饭了，找了个最丑的面包，给他尝尝，人家说这面包不错！唉吃现成的不好也得说好啊！

                                            看看这组织还算不错吧？

材料

高粉200克  低粉50克  酵母2.5克  白糖25克  盐2.5克  黄油25克牛奶170克（飞雪是150克蔬菜汁）

装饰：蛋液 杏仁片

烤制：下层 163度15分钟(我家是两层烤箱）三层以上烤箱请参考：190度15分钟 中层

步骤：

1，将黄油以外的材料揉至光滑后加入黄油揉出薄膜

2，发酵2.5倍大

3，分成20份揉圆醒发10分钟

4，将每个小面团擀成长椭圆形

5，卷起来，收口捏紧，醒发5分钟

6，搓成长条（40厘米左右）

7，每5根为一组

8，一上三

9，二上三

10，五上二依次类推

11，编好后两头搓长成牛角型两头接起来捏紧

12，二次发酵大一圈，刷蛋液，放上杏仁片

13，163度15分左右下层，烤至表面金黄（我家只有两层）

       三层以上的烤箱可参考飞雪的190度15分钟左右中层

小贴士

1，根据飞雪的蔬菜面包改变一下，加170克牛奶，感觉面团不是很软，故意这样，否则太软了不好编辫子。

2，编好的辫子两段搓长后接到一起一定要捏紧，否则容易断开

3，烤制温度，各家烤箱不同，要自己调节，我的只是参考。