糖醋排骨

    平时工作忙，好久都没有在家做肉菜了，我和老公都馋肉了，去超市买了3斤精排回来。我特喜欢吃糖醋排骨，每次去外面吃饭都要点，在家试着做了一次，但是不成功，肉质太硬口感不好。这次总结了上次的经验，结果很成功，肉质软烂味道浓郁，老公很是称赞

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4.煮熟的排骨捞出并沥去多余的水，备用

5.锅里倒油，等到7成热时下排骨炸至表面发干颜色变深后沥油捞出

6.重新起锅，加少许油，加姜片和葱花爆香

7.加入刚才焯排骨的烫，加老抽半茶匙，生抽1茶匙，米醋3茶匙，白糖3茶匙

8.把调好的汤烧开，加入炸好的排骨，小火炖煮30分钟，让肉变烂并入味

9.最后把汁收浓，再淋1茶匙米醋，拌匀后出锅

卖相差了点，但味道还是不错的，味浓肉烂，老公说和饭馆里的味道差不多