手工杂酱面

      我们南方人每天都是吃米饭，吃久了我会觉得没新趣，偶然来顿面食我觉得还是很不错的.

      自从加入美食天下我对美食越来越着迷，每天在家没事就会学习新菜，今天LG说“老婆你现在手艺越来越精了。”把我说得心里乐滋滋的，我很喜欢每次看他们父子俩津津有味地吃着我做的饭菜，让我觉得很有成就感！

  材料：面粉，肉沫，茄子，洋葱，黄瓜，胡萝卜各适量；葱姜蒜各少许，甜面酱两大勺。

  做法：1.准备材料。

             2.面粉加少许盐加冷水和面，揉搓成面团，醒20分钟。

             3.把面擀成薄薄的一张面皮。

             4.把面皮叠在一起。（记得多撒点面粉以免粘连在一起。）

        5.把面皮切丝。

        6.把葱姜蒜切丁，（我家涛涛不喜欢吃姜所以姜我没切丁等会好挑掉。）

        7.抄肉酱：锅里热油放入葱姜蒜爆香。

        8.加入茄子，洋葱翻炒。

         9.茄子感觉变软了加入肉沫继续炒。

        10.加适量的盐。

        11.加两大勺甜面酱上色。

         12.加入一碗水。

         13.煮到肉酱粘稠时就可以关火了。肉酱就做好备用。

         14.另拿一个锅加水煮开，放入面条煮开，

         15.捞起面条放入冷水。（这样做使面条等会不会粘在一起。）再装入碗。

         16.把黄瓜，胡萝卜切成丝放上，加入做好的肉酱，一碗手工杂酱面就做好了。

     吃的时候伴均匀即可慢慢享用了！很不错吧！自己做的面就是好吃！呵呵。。。。。