所需材料：
芝士馅：奶油奶酪125克 淡奶油150克 朗姆酒10ml 吉利丁片7克（一片是5克）牛奶50ml 细砂糖20克
蛋糕卷：a 蛋黄3个 细砂糖5克 盐1/8小勺 油38克 牛奶45ml 低筋面粉65克
b 蛋白3个 细砂糖30克 香草精几滴（可不加） 柠檬汁几滴（可不加）
制作方法：
一.先制作蛋糕卷
1.将a除低筋面粉外，其他搅拌均匀。加入过筛低筋面粉拌匀即可。成蛋黄糊。
2.蛋白加少许柠檬汁打散，分三次加入细砂糖，（中途可加香草精）打发。成蛋白糊。
3.1/3的蛋白糊加入蛋黄糊里，翻拌均匀。倒入蛋白糊里，翻拌均匀。
4.倒入铺好油纸的烤盘，轻摔烤盘，震出气泡。
5.放入预热180°的烤箱烤14分钟（温度、时间依据自己烤箱进行调整）
6.烤好的蛋糕体撕掉四周油纸，放凉后，翻转过来，放另一张油纸上，撕掉烘烤时的油纸。
7.蛋糕体表面抹一层果酱（最好不要抹奶油，除非你的芝士馅有颜色，不然都是白色不好看）
8.卷起来，放冰箱冷藏。（卷好的照片忘记拍了，一个人有些顾不上了，中间那张是用的网络上的）二.制作芝士糊
1.吉利丁片用清水泡软备用。
2.奶油奶酪隔热水软化，用打蛋器打至无颗粒。加入10克细砂糖继续打匀。牛奶分三次加入奶酪糊，每次加入都必须打匀。
3.泡软的吉利丁片加入朗姆酒，隔热水融化至液态，搅匀后倒入奶酪糊中搅匀。
4.淡奶油加10克细砂糖用打蛋器打发。倒入奶酪糊里搅拌均匀。
5.取出做好的蛋糕卷，切成0.5里面厚（也可以更薄，均匀就行）
6.慕斯圈底部用油纸包好，将切好的蛋糕片均匀的铺在慕斯圈底部。
7.倒入做好的芝士糊，撒少许椰果（因为有打开的罐头就撒了点，没有可以不加）
8.在最上面用蛋糕片装饰了一下。放冰箱冷藏3小时，用吹风机吹一下四周，就可以很好的脱模了。
