夏天里，饭桌上最常见的就是苦瓜，丝瓜，黄瓜，这几样都是家里夏天最经常吃的菜，不仅是美味的食材，对于炎炎的夏日，它们对于我们有更大的意义，今天我们上的是丝瓜炒蛋，普通的食材，但却有不同的做法，不同的味道。今天大家也来尝尝我的丝瓜炒蛋吧。
材料：丝瓜，鸡蛋，葱
调料：盐，鸡精，酱油
1，准备好材料，丝瓜2根，鸡蛋4个，葱，切成葱花备用，将丝瓜去皮切成滚刀块，下锅焯水，在水里放入点盐，油，这样焯起来的丝瓜不容易发黑，焯3分钟，捞起备用。
2，将鸡蛋打到碗中，放入点盐，搅拌均匀，放旁备用。
3，起锅，放油，油温升高放入打好的鸡蛋，鸡蛋成型，将其铲散，关火，盛起备用。
4，起锅，放入油，油温升高，放入葱花爆香，放入焯过的丝瓜，进行翻炒1分钟，放入鸡蛋，加入盐，鸡精，酱油，翻炒均匀，出锅。
这道菜因为之前，都已经经过处理，所以在炒的过程中，时间不要长，这样，我们炒出来的丝瓜，不仅保留了原有的营养，而且在口感上，也有很大的改变哦。大家一起来尝尝看吧。
