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，而看着浓油赤酱的大鱼大肉又觉得太油腻
。有没有一道又不腻又清淡又能开胃的爽口小菜呢？！哈哈 当然
！今天大婷我做的这道就是 用家家都食材，新手老手能容易操作的爽口开胃小菜——【酸辣土豆丝】
。。。
。所以今天的照片都是用手机拍的，可能效果不是很好，请大家见谅。也提醒大家 出门在外 要格外小心啊。。。
材料：土豆3个 辣椒1—2个 大蒜3—5瓣 葱适量（因为大婷家没有小葱了，所以用了小葱头）
调料：盐 米醋 味精（味精，大婷没有放，亲爱的你们 可以随意啦）
1.把大蒜和小葱头分别拍碎 剁细。把辣椒切成丝。（辣椒切丝是为了美观，切的时候掉出来的辣椒籽 也可以一并放好。大婷用的是朝天椒。辣椒的种类可以按您自己的口味。）
2.土豆去皮，浸在水里。
3.把去皮的土豆切成薄片，在切成细丝。如图。（土豆丝越细越好，新手美食家们，小心手呢。）
4.切好的土豆丝 要马上放入水中。
5.土豆丝放在筛子里过几遍水，冲去土豆丝中的淀粉。沥干水，备用。（冲去淀粉 使得土豆丝炒出来 更脆更爽口。）
6.起火，在不粘锅里倒入适量的油（因为是不粘锅 所以油只要正常的量就可以了），油热后 爆香 葱 蒜 辣椒。（对新手美食家而言，土豆丝还是在不粘锅里炒至比较方便）
7.葱蒜的香味出来后，放入沥干水分的土豆丝 翻炒。
8.炒至土豆丝稍稍变软后 放入适当的盐。如图。
9.当土豆丝炒熟后，淋上米醋，搅拌均匀后 关火，放入些许鸡精。好啦，出锅啦~~~~美味的【酸辣土豆丝】登场。
酸酸 辣辣 脆脆 爽爽的口感，保证开胃哟。。。
好吃 吃不停！
