蓑衣黄瓜

蓑衣黄瓜是酸甜可口的清淡小菜，清甜爽脆，伴着丝丝微辣，简单得不能再简单，家常得不能再家常，但或许这就是你此刻最需要的那个味道，蓑衣黄瓜的做法很简单，就是切黄瓜有一点难度，但是一双小小的筷子就可以解决问题了，相信任何人都可以做的很好，有一个朋友跟我说，我不会做饭，我就只是看看，我对她说，没有会不会做，只有肯不肯做，呵呵，相信只要肯动手，人人都会成为做饭的高手。

食材：

主料：黄瓜  2根。

辅料：干辣椒  4个，  花椒  2克，  姜丝  适量，  熟白芝麻  适量，  白糖  10克，  盐  3克，  白醋  1勺。

步骤如下：

准备材料：黄瓜、芝麻、小红辣椒、花椒、姜。

切蓑衣黄瓜的好用的小窍门，一双筷子，注意摆放位置如图，架好筷子，将黄瓜按照图45度下刀切薄片的方式切，用筷子架住，就不会切到底了，也不出现中途断的状况了。

将黄瓜翻个儿，筷子还是架在底下90度切另一面，切出的黄瓜依旧不断。

小红椒用剪刀剪成细丝，切好的姜丝用开水沏出浓郁的香味加入白糖、盐、和少许白醋。

锅内放油煸香花椒。

将煸好的花椒油中的花椒捞出，稍微降温后倒入辣椒中。

将切好的黄瓜放入盖子能够扣严点的保鲜盒中，浇入姜丝水。

盖好保鲜盒的盖子晃晃匀。

为了方便入味还要倒着放一会。