香菇耗油焖鸡~给你滑滑嫩嫩的感觉
最近天气变得好热好热，感觉坐着不动也能出汗。天气一热人就犯懒，什么也不想做，随便弄点吃饱就算了，即使弄好吃的也懒得拍照。所以美食天下也被我荒废了好久。今天晚上吃的鸡肉，想想经常做这道菜，自己很喜欢吃，又简单，做饭的时间也还早，就决定拍照，把这道美食放上来与大家分享。香菇和鸡肉煮也不是什么新鲜的东东了，个人有个人的煮法吧，我是自己估摸着出来的，感觉怎么好吃就怎么煮。下面就介绍我这道菜的做法吧~
食材：鸡肉半斤左右，小干香菇10朵，蒜2根，小红辣椒1个，姜丝少许
调料：耗油，食盐，生抽，老抽，料酒，淀粉，胡椒粉
做法：
1.鸡肉洗净切小块，放入碗里加入料酒、生抽、耗油、食盐、胡椒粉、姜丝、淀粉腌制一个小时以上
2.香菇提前泡好清洗干净，在顶部切十字。蒜切成菱形，小红辣椒切丝。
3.锅中热油，放入姜丝和辣椒丝爆出香味。
4.倒入鸡肉翻炒，放入蒜头。
5.待鸡肉变色后，捞出。
6.锅里留点油，放入香菇翻炒出香味。
7.倒入鸡肉，加入清水，耗油，老抽，盖上锅盖，小火焖煮5分钟，
8.汤汁变少后，放入蒜叶翻炒均匀就可以出锅了。
