荷叶滋味清香，性凉，归心、肝、脾经。具有消暑利湿、健脾升阳，散瘀止血、降血脂、降胆固醇和减肥的功效。
荷叶色青绿，味道清香，入菜可以增味解腻，常被人用来烤或者包菜肴，如、荷叶蒸鸡、荷叶米饭、荷叶粥等。
周末，驱车去了新区北方的莲藕盛产地——胜利镇王营村，在人家的荷花池中，剪了些荷叶回来，冷冻储存起来，一年的荷香鸡，有着落喽！
新鲜荷叶，如何能够保存的久，更方便使用呢？
晒干，干掉的荷叶碰触时候不小心容易碎。
今天跟大家分享一个办法，方便、简单、实用：
1、荷叶才回来，将根蒂剪掉，洗净。
2、锅子烧开水，将荷叶放入，焯水1分钟。
3、捞出，控干。
4、折叠，摞起来。
5、将其刚入密封袋中密封好，放冰箱冷冻保存。
用的时候取出一张，解冻即可。
夏日炎热，主妇们都想远离闷热的厨房，可是家人的一日三餐总要有人解决。
蒸菜和凉拌，成为最好的选择，无需在厨房照看，只需享受烹饪成果！
荷叶酱油鸡，用酱油腌渍，荷叶包裹，进锅蒸熟，鸡肉中浸入酱油的酱香，荷叶的清香，肉质鲜嫩，回味无穷！
整鸡上桌，即使宴客同样为你赚足面子！
原料：
草鸡一只、老抽、生抽、花雕酒、清水、盐、葱、姜、蒜、冰糖、荷叶
1、老抽四分之一碗、花雕酒四分之一碗、生抽四分之一碗、清水四分之一碗，加入少许盐，混合。
2、锅子烧热，倒油，放入葱、姜、蒜、八角煸炒出香味。
3、倒入酱汁。
4、放入冰糖。
5、熬煮3分钟，关火，凉凉。
6、将鸡爪塞入鸡腹中。
7、鸡头塞入鸡翅下，固定。
8、将鸡放入碗内。
9、倒入熬好凉凉的酱汁，腌渍一小时以上，中间翻面。
10、腌好的鸡肉，用荷叶包好。
11、放入碗内，盖盖子，放入蒸锅。
12、大火烧开，转中火，蒸1小时。
13、开盖子，揭开荷叶，取出鸡肉。
14、开吃吧！
双双唠叨：
1、鸡尽量选择小只的，易熟，也易入味。首选三黄鸡和小草鸡，一斤多的最佳！
2、酱汁熬过，会增加酱香味，比生酱油滋味更佳！
3、鸡腌渍一小时以上，中间翻面，让鸡肉入味充分。有时间可以延长腌渍时间。
4、鸡放入碗，盖盖子，会防止水滴入其上。
5、蒸鸡要根据鸡的大小而定蒸制时间，一斤左右的鸡，大约蒸一小时即可。
