丝瓜炒花蛤

 

花蛤算是“经济适用海鲜”，是实惠解馋的平民海鲜。花蛤吃法很多，可爆炒成香辣味道的，可用来烧汤、可煮成海鲜面。我喜欢的是清水煮的花蛤，就放一点花椒和姜丝：清淡鲜美。

这几天心情烦躁、耳鸣上火，闭门思过，没心情瞎白活所以文字少了点，做菜过程大家勉强看得明白就好。

[材料]：花蛤、丝瓜、葱、姜、精盐、油

[过程]：

1、花蛤洗掉泥沙，浸泡半天。
2、丝瓜打皮后切滚刀块。
3、葱姜切细丝。

4、锅里油热后放入葱姜丝爆香。
5、倒入丝瓜块，炒至软。
6、倒入花蛤，炒至开口。
7、出锅前撒少许精盐。

1、花蛤易熟，不宜久炒。