这款鱼子寿司是闺女的最爱，鱼子的味道我是有点不大喜欢的，但是闺女却爱的不得了。最近
小家伙很能吃每天下午都说饿，所以寿司是我的首选，既能让小家伙不饿也能让夏天吃起来很
凉爽。当然了，它也是我晚餐的最佳选择，确切的说我不吃晚饭，每天下午4点多会吃最后一
顿饭，寿司就是我的最佳选择了。
寿司的白饭部分，它才是寿司减肥的奥秘所在。日式寿司是将熟的米饭放入冰箱里，在2~4度
的条件下保存一段时间之后，其中的淀粉就会变得特别不利于人体吸收。
淀粉在60-80度下，在水溶液中溶胀、分裂，形成均匀糊状溶液，发生糊化作用，形成糊化淀
粉。糊化淀粉易被酶消化，进而被人体所吸收。将糊化后的淀粉放置在2-4度时会变成不透明
，甚至产生沉淀现象，即为淀粉老化。
吃了老化的淀粉后，热量的吸收会极大的降低，给人的胃部以舒适的饱食感，但其中的蛋白质
在经过这些过程后几乎没有损失，其中的维生素族群也仍然会被吸收。也就是说，像寿司这样
的经过一段时间冷放置的白饭是很少释放热量的，但所需要的营养却并没有减少。
主料：隔夜米饭、鱼子、海苔
配料：白醋100g、白糖50g、盐2g
制作过程：
1.准备好隔夜的米饭。
2.各色鱼子、海苔备用。
3.白醋、糖、盐用来制作寿司醋。
4.放寿司醋原料放入锅中温度不要超过35度，糖与盐溶化即可。
5.把寿司醋放入米饭中搅拌均匀比例是1碗饭:2勺寿司醋，然后把饭团捏成需要的形状。
6.根据饭团的大小剪海苔。
7.把鱼子放入饭团内。
8.用刀把黄瓜切片当配饰。
备注：
1.寿司醋的制作比利是白醋100g:白糖50g:盐2g，配置好以后加热温度不要超过35度，糖与盐溶化即可。
2.米饭与寿司醋的比例是1碗饭:2勺寿司醋。
