绽放在心中的紫色花蕊-----紫薯凉糕

材料：紫薯150克，琼脂5克，牛奶250ML，糖适量

步骤：1、琼脂放入温开水中泡软，放入锅中蒸15分钟左右全部化开备用

           2、紫薯蒸熟晾凉用手撕成小块放入料理泥加入牛奶打成紫薯泥

           3、将紫薯泥放入锅中煮开让水份蒸发至浓稠，太浓或者太薄做出来的成品口感都不好，此时加入白糖或者冰糖，按个人口味请随意

           4、将琼脂倒入紫薯泥中搅拌均匀放入模具中，冰箱冷藏1小时取出

           5、脱模时用牙签在周边戳一周倒扣于盘子即可

炎炎夏日，让这一抹紫色永不凋谢！

另谢谢红姨厨房的创意，让我有了新的灵感