所需材料：
芝士馅：奶油奶酪125克 淡奶油150克 朗姆酒10ml 吉利丁片7克（一片是5克）牛奶50ml 细砂糖20克 草莓（或蓝莓都可以）果酱适量
蛋糕体：鸡蛋2个 细砂糖10克（加入蛋黄） 色拉油35ml 牛奶30ml 低筋面粉65克 泡打粉1/4小勺 细砂糖30克（加蛋白） 盐1克 柠檬汁少许
蛋糕体制作过程：
1.蛋黄打散加细砂糖、牛奶、色拉油搅拌均匀。加入过筛的低筋面粉拌匀。
2.蛋白加柠檬汁打散，分三次加入细砂糖打至硬性发泡。
3.1/3的蛋白糊加入蛋黄糊里，翻拌均匀。再倒入蛋白糊里，翻拌均匀。
4.倒入蛋糕模，震出气泡，烤箱预热160°，最下层烤15分钟后，蛋糕体会涨高，温度调至140°烤35分钟。烤好轻震一下，立刻倒扣，脱模后切片待用。
制作芝士馅：
1.吉利丁片用清水泡软备用。
2.奶油奶酪隔热水软化，用打蛋器打至无颗粒。加入10克细砂糖继续打匀。牛奶分三次加入奶酪糊，每次加入都必须打匀。
3.泡软的吉利丁片加入朗姆酒，隔热水融化至液态，搅匀后倒入奶酪糊中搅匀。
4.淡奶油加10克细砂糖用打蛋器打发。倒入奶酪糊里搅拌均匀。5.加入果酱，搅拌均匀。倒入铺好蛋糕底的慕斯圈内。
6.冰箱冷藏三小时后，用柠檬汁稀释果酱，倒入已经冻硬的慕斯表面。用吹风机吹一下四周，就可以很好的脱模了。
周围用的蔓越莓饼干做的装饰，嘿嘿
