巧克力醇香冰激凌

主材料：牛奶  250ml；黑巧克力 一大

               块；可可粉 1  匙；棉花糖 5  

               粒；蛋黄  4个，糖 4大 勺

表面装饰：水果糖数粒

 

步    骤：

 

1  纯度为85%的黑巧克力、棉花糖

 

2   蛋黄4个、糖和牛奶

 

2   用打蛋器把糖和蛋黄打至细滑无颗粒

 

3  把黑巧克力一大放在煮锅中

 

4  倒入牛奶250ml，开小火，边煮边搅拌

 

5   待黑巧克力溶化后，加入可可粉和棉花

      糖煮至溶 化，关火

 

6 把打好的蛋液缓缓倒入巧克力糊中，边

     倒边继续用打蛋器搅拌

 

7  开小火，微沸，继续用打蛋器搅拌约5

    分钟左右，关火

 

8 装盘晾凉，放入冰箱冷冻，中途每隔1

   小时取出搅拌，数次，冷冻至你喜爱的

   程度

 

这么好多东西做出一碗多的冰激凌，不好

吃？很难啊！