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原料：
水皮：中筋面粉(高筋面粉80克、低筋面粉80克)160克、猪油50克、糖粉40克、盐2克、水60克
油皮：低筋面粉150克、猪油60克
馅料：黄油50克、糖粉35克、炒熟白芝麻45克、炒熟黑芝麻45克、冬瓜糖（切丁）130克、烤熟核桃（切丁）
50克、炒熟瓜子仁35克、猪绞肉150克、油葱酥15克、糕粉（炒熟的在来米粉）110克、高粱酒11克、
酱油21克、盐3克、米酒11克、糖2克
规格：
水皮15克+油皮10克+馅料35克=60克x20个
1.将中筋面粉、猪油、糖粉、盐放入容器中，搅拌均匀后分次加入水，和成柔软的水皮面团。
2.盖上保鲜膜，松弛15分钟。
油皮面团的做法：
1.将低筋面粉与猪油快速混合揉匀和成酥泥状的面团。
2.盖上保鲜膜，松弛10分钟。
馅料的做法：
油葱酥：
1.将猪绞肉放入炒锅中，加入调好的料汁（酱油21克、盐3克、米酒11克、糖2克）和油葱酥。
2.大火翻炒至熟香即可。
馅料的做法：
1.容器中放入黄油、糖粉、炒熟的黑白芝麻、冬瓜糖丁、烤熟的核桃丁、炒熟的瓜子仁、
炒熟的猪绞肉、炒熟的糕粉和高粱酒。
2.混合拌匀，和成团。
面团与馅料分割
1.将经过两次擀卷松弛好的面团（面团两次擀卷松弛过程链接）收口朝上横放，用手指往中央压下，再用两指捏
合两边的面团。
2.用手掌压平面团，擀成中间稍厚四周稍薄的水油皮圆面皮，将分割好的馅料放在擀好的水油皮圆面皮中央。
3.以拇指压住馅料利用虎口将水油皮面团往上推，捏紧收口。
4.收口朝下，用手将包好的苏式肉月饼坯压扁。
5.摆入烤盘，用食用色素点上两个红点。
6.放入提前预热180度的烤箱中，烘烤约15分钟翻面，再继续烘烤10分钟，至饼皮起鼓微上色即可。
